1 кг нерассыпчатого картофеля, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. крупной морской соли, 1 ст. л. тмина, 6 помидоров, 1 пучок зеленого лука, 150 г плавленого сыра в толстых ломтиках.

Нагреть духовку до 200 градусов. Тщательно вымыть картофель. Выстелить противень фольгой, смазать ее растительным маслом (1 1/2 ст. ложки) и посыпать солью и тмином. Разрезать картофель пополам и выложить его на противень поверхностью среза вверх.
Смазать картофель оставшимся маслом, посыпать оставшейся морской солью, тмином и запекать в духовке 50-60 минут.
Помидоры нарезать ломтиками, посолить и поперчить. Лук вымыть, отложить несколько перьев, оставшийся нарезать колечками.
Покрыть половину картофеля сыром и помидорами за 5 минут до готовности. Посыпать луком. Накрыть оставшимся картофелем. Подавать, посыпав зеленью.