1 1/3 фунта китайской капусты
2 ломтика корня имбиря
3 сушеных китайских гриба
6 тонких ломтиков китайской ветчины
2 столовых ложки сушеных креветок
1/2 столовой ложки рисового вина
1/2 чайная ложка топленого куриного жира

Смесь 1:
1/2 чашка смеси для куриного супа
1 1/2 чайных ложки соли
1/2 чайной ложки глютамата соды

Смесь 2:
1/2 столовой ложки кукурузного или тапиокового крахмала
1/2 столовой ложки воды
1/2 чайной ложки топленого куриного жира

Ополосните капусту и порежьте на маленькие кусочки (квадратики со стороной 2 дюйма).
Вскипятите 6 чашек воды и добавьте капусту. Готовьте 3 минуты, выньте и обсушите.
Опустите сушеные креветки в теплую воду на 10 минут. Выньте и обсушите.
Нагрейте сковороду с 2 столовыми ложками масла. Обжарьте имбирь, грибы, ветчину и креветки до появления запаха.
Добавьте капусту и быстро обжарьте, помешивая. Добавьте рис и смесь 1.
Когда жидкость начнет закипать добавьте смесь 2 и топленый куриный жир.
Слегка встряхните и выложите на сервировочные тарелки.