1 кг савойской капусты, 2 л воды, 1 ч. л. соли, 250 мл овощного булыта, 4 ст. л. свежих сливок, 2 ч. л. консервированного зеленого перца, 50 г бекона (4 тонких ломтика), 1ст. л. масла.

Удалить у савойской капусты внешние вялые листья; разрезать капусту на четыре части и обдать их холодной водой. Опустить четвертинки савойской капусты в кипящую подсоленную воду и бланшировать 10 минут. Разогреть овощной бульон. Разогреть духовку до 220 С. После бланширования четвертинки савойской капусты хорошо просушить и положить в огнеупорную форму. Залить четвертинки капусты овощным бульоном. Смешать сливки с небольшим количеством размятого зеленого перца и полить этой смесью четвертинки капусты, Запекать капусту на среднем уровне духовки 15 минут. Ломтики бекона обжарить в масле до хрустящей коричневой корочки. Подавать четвертинки капусты, выложив на них поджаренные ломтики бекона. С этим блюдом хорошо сочетаются картофель с петрушкой и жареная куриная грудка.