1/2 ст л кунжутного масла, 4 куска филе трески, примерно по 150 гр каждый, 80 гр свежих белых хлебных крошек, 2 ст л миндаля, порезанного, 2 ст л тайской зеленой пасты карри, цедра 1/2 лайма, тертая на мелкой терке, соль и перец.

Смазать маслом большую форму для духовки и уложить филе в один слой.
Смешать хлебные крошки, миндаль, пасту карри и цедру, перемешать и приправить солью и перцем. Аккуратно намазать смесью рыбное филе, вдавливая слегка, чтобы закрепить смесь на месте.
Положить в форму и запекать в духовке при 200 гр С/400 f/Gas 6, не закрывая крышкой, в течение 25 мин до готовности рыбы и пока корочка не станет золотистой. Подавать горячей, украсив ломтиками и цедрой лайма, зеленым салатом и отварной молодой картошкой.
На 4 порции