куриное мясо-300г, репчатый лук-35 г, кинза и петрушка-25г, соль, перец, сумах.

Обработанных кур разрезают на кусочки весом по 40-50г, их солят и перчат. Нанизывают на шомпол и жарят в мангале или на гриле. Готовый шашлык гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами и сверху посыпают зеленью.