6 стручков красного сладкого перца 1 луковица, 2 стол. ложки сливочного масла 1 чаш. ложка оливкового масла, соль, 230 г крупы кус-куса, 2 стол. ложки изюм, 2стол. ложки рубленой мяты, черный перец, 1 яичный желток, несколько листьев мяты для украшения, растительное масло для запекания.

Стручки сладкого перца разрезать сбоку, удалить семена и промыть.
Лук порубить и потущить в сливочном масле 5 мин.
Вскипятить 150 мл воды.
Добавить оливковое масло, а также 1/2 чайн. ложки соли и снять кастрюлю с плиты.
Засыпать кус-кус, плотно накрыть крышкой и оставить на 5 мин.
Затем добавить лук, изюм и рубленую мяту. Посолить и поперчить. Перемешать с яичным желтком.
Чайной ложкой выложить начинку в стручки, заполнить на 3/4 (кус-кус увеличивается в объеме при нагревании).
Завернуть в фольгу, смазанную растительным маслом.
Затем готовить на гриле 20 мин.
Подавать, украсив листочками мяты.
Время приготовления: 50 мин.
В одной порции 320 ккал
Порции: На 4 порции