250 грамм маргарина, 1 желток, 350 грамм сахара, 2,5 стакана муки (400 грамм), щепотка соли, 0.5 стакана молока, 3 лимона, 4 столовых ложки сахара, 3 белка.

Маргарин порезать, добавить 1 желток , 100 грамм сахара, 2,5 стакана муки (400 грамм), щепотку соли, 0.5 стакана молока. Всё хорошо вымесить разделить на 2 части и выпечь 2 коржа . Приготовить начинку - 3 лимона пропустить через мясорубку, косточки удалить, добавить 2 желтка, 1 столовую ложку крахмала, 4 столовых ложки сахара. Перемешать и на медленном огне довести до загустения. Коржи смазать лимонной начинкой, а сверху выложить белки, взбитые с сахаром. Поставить в духовку на 5-7 минут до зарумянивания.
На 2 порции