1 л куриного бульона, 100 г лесных орехов, 3 шт. лука-порея, 0,5 луковицы, 6 ст. ложек масла, соль и перец, 4 ст. ложки сливок (не двойных), 4 перышка лука-резанца и нарубленные лесные орехи для украшения.

Поджарить и нарубить орехи. Отложить 2 ст. ложки и растолочь оставшиеся в порошок. Вымыть лук-порей и репчатый лук и медленно тушить в масле (5 минут в микроволновке на максимуме). Когда будут мягкими, добавить орехи, слегка поджарить и залить бульоном. Варить 10 минут. Измельчить блендером, проверить количество соли и добавить сливки. Подавать в чашках, посыпав рублеными орехами и луком-резанцом.
На 4 порции