800 граммов трески сок
1 лимона
1 ч.л. соли
щепотка белого перца
1 ч.л. неострой горчицы
100 граммов репчатого лука
100 граммов лукаорея
100 граммов моркови
пучок петрушки
50 граммов тонко нарезанного сала
2 ст.л. сливочного масла

Разогреть духовку до 220њ. Полить рыбу лимонным соком, затем натереть ее солью с перцем. Изнутри смазать рыбу горчицей. Нашинковать лук. Нарезать морковь "соломкой". Крупно порубить петрушку. Положить рыбу на кусок пищевой фольги, предварительно смазав его салом. Положить половину овощей внутрь тушек рыбы, а другую - вокруг. Положить на рыбу кусочки сала, а на овощи - масла. Завернуть рыбу и готовить в течение 40 минут. К рыбе можно подать картофель, посыпанный петрушкой или свежий салат.