250 г картофеля
300 г копченой трески
100 г грибов
1 ст. л. зелени
2 ст. л. муки
2 ст. л. подсолнечного масла
4 яйца

Картофель очистить, поместить в кипяток и варить до мягкости. Треску положить кожей вверх на картофель, накрыть крышкой и потомить 4-5 минут. Достать рыбу и крупно нарезать ее, удаляя кожу и кости. Подсушить и размять картофель, приправить по вкусу. Грибы тонко нарезать, обжарить в сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла до золотистого цвета. Смешать картофельное пюре, грибы, рыбу и петрушку, дать остыть. Руками, обсыпанными мукой, слепить из этой смеси 4 пирожка. Разогреть масло и слегка обжарить пирожки в течение 6-8 минут до золотистого цвета. Сварить яйца-пашот. На каждый пирожок сверху положить по яйцу, подать с отварным горошком.
На 4 порции.