Для теста:
100 г нежирного творожного сыра
60 мл (4 cт. л.) молока
60 мл (4 cт. л.) оливкового масла
7,5 г (1 1/2 ч. л.) соли
200 г муки
15 г (1 cт. л.) разрыхлителя для теста
Для начинки:
120 г (8 ст. л.) кетчупа
800 г нарезанных консервированных томатов
700 г нарезанных консервированных грибов
2 нарезанные кольцами луковицы
5 г (1 ч. л.) соли
5 г (1 ч. л.) свежемолотого черного перца
5 г (1 ч. л.) орегано
12 тонких кружков салями
100 г тонко нарезанного сыра "Моццарелла"
60 мл (4 cт. л.) оливкового масла.

Для приготовления теста смешать творожный сыр, молоко, оливковое масло и соль. Добавить разрыхлитель для теста и муку.
Сформировать из теста шар и положить на смазанный маслом противень. Раскатать тесто так, чтобы оно заполнило весь противень.
Для начинки смешать оливковое масло с кетчупом и распределить по поверхности теста.
Уложить сверху томаты, грибы и лук, посолить и поперчить. Посыпать орегано, разложить кружочки салями и покрыть ломтиками сыра.
Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение примерно 30 минут, пока пицца не зарумянится и не начнет пузыриться. Подать немедленно.
На 6-8 порций.