2 луковицы
4 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
4 помидора
2 ст. л. томатной пасты
4 ст. л. смешанной рубленой зелени
2 стручка острого перца
соль, перец
100 г стручков зеленого и красного сладкого перца
100 г цуккини
80 г баклажанов
125 г сыра "Моццарелла"
120 г сыра "Гауда"
12 креветок
готовое тесто для пиццы

Очистить лук и нарезать кубиками 1 луковицу. Разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Выдавить туда через пресс чеснок и добавить кубики лука. Снять с помидоров кожицу, нарезать мякоть кубиками, подмешать к чесноку и тушить 10 минут. Добавить томатную пасту и 2 ст. ложки зелени. Плодовую мякоть 1 стручка острого перца мелко нарубить и тушить 5 минут. Посолить и поперчить.
Нарезать ломтиками сыр "Моццарелла" и натереть на мелкой терке сыр "Гауда". Нарезать сладкий перец кусочками, цуккини - ломтиками, а баклажаны - кубиками. Оставшийся острый перец и лук нарезать кольцами. Обсушить креветки и слегка обжарить в 1 ст. ложке масла.
Выложить на противень тесто и намазать его томатным соусом. Покрыть тушеными и свежими овощами, креветками и сыром. Посыпать зеленью и полить 1 ст. ложкой масла. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах.
На 4 порции.