750 г моркови
1 луковица
1 ст. л. сливочного масла
1 л овощного бульона
120 г сливочного сыра
120 мл молока
1 ст. л. рубленого кориандра
8 ломтиков хрустящих хлебцев
соль, перец
сахар
1 ч. л. рублевого имбиря
150 г йогурта

Морковь нарезать ломтиками. Лук нарубить и потушить с морковью в сливочном масле. Влить бульон и тушить 20 минут.
Перемешать сыр, 2 ст. л. молока и рубленый кориандр. Намазать на 4 ломтика хлебцев и накрыть оставшимися ломтиками.
Вынуть из супа 1/З моркови. Сделать из супа пюре и влить оставшееся молоко. Приправить солью, перцем, сахаром и имбирем. Положить морковь в суп, влить йогурт и подавать с хлебом.
На 4 порции.