Около 900 г тыквы (или 600 г очищенной тыквы)
50 г сливочного масла
1 ст. л. коричневого сахара
0,5 л молока
0,5 ч. л. макиса (молотых цветков муската)
немного свежемолотого мускатного ореха
молотая гвоздика на кончике ножа
соль, белый свежемолотый перец

Тыкву очистить, тщательно удалить семечки, мелко нарезать мякоть. В кастрюле растопить сливочное масло, положить нарезанную мякоть тыквы и потушить на медленном огне.
Посыпать тыкву сахаром, подождать, пока он не растворится, и медленно влить молоко. Добавить макис, мускатный орех, гвоздику, соль и перец. Довести до кипения. Затем огонь убавить, прикрыть кастрюлю крышкой и варить при слабом кипении 20 минут.
Размешать суп миксером или специальной ложкой до получения кремообразной массы. После того как суп закипит, снять с плиты. По желанию можно еще раз приправить. Подавать горячим.
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: в 1 порции 260 ккал
На 4 порции.