150 г креветок, готовых для кулинарной обработки
1 стебель лука-порея
2 листа китайской капусты
1 морковь
сок и тертая цедра 1/2 лайма
1 ч. л. соевого соуса
20 замороженных пластин теста
(10х10 см) (тесто из муки, яиц и соли)
1 яичный белок
жир для фритюра
30 г орешков кешью
4 ст. л. кисло-сладкого соуса
чили
полоски цедры лайма

Креветки вымыть, обсушить, отложить несколько штук для украшения, оставшиеся мелко нарезать. Овощи вымыть, очистить и нарезать очень тонкими полосками. Положить все в миску и перемешать с соком и цедрой лайма, а также соевым соусом.
Разморозить пластины теста и с помощью кисточки смазать их белком. Выложить на них понемногу начинки. Свернуть пластины теста в маленькие мешочки и, если нужно, завязать перьями зеленого лука. Разогреть жир для фритюра и обжарить в нем мешочки из теста до золотистого цвета. Разрезать пополам орешки кешью и поджарить их, не добавляя жира. Разложить по тарелкам мешочки из теста с соусом чили и орешками кешью. Украсить полосками цедры, креветками и подавать на стол.
На 4 порции.