цветная капуста - 1 кг
сливки - 0,5 стакана
лук - 1 шт.
перец, соль
твердый сыр - 200 г

Капусту очистить, разделить на соцветия, промыть, положить в кипящую воду и проварить минут 10-20.
Вытащить, положить на дуршлаг и дать воде стечь. В огнеупорное блюдо положить сливочное масло, выложить капусту. Репчатый лук мелко нарезать и немного обжарить, не давая ему зарумяниться, влить сливки, посолить и поперчить. Залить этой смесью капусту, посыпать тертым сыром и поставить минут на 10 в духовку.
На 4 порции.