1 кг красной фасоли
300 г репчатого лука
0,5 ч. л. ткемали
1 стручок красного перца
по 100 г зелени кинзы и петрушки
по 50 г зелени сельдерея и тархуна
соль, сухой кориандр

Предварительно замоченную фасоль сварить до готовности, размять деревянной ложкой. Добавить ткемали, мелко нарезанный репчатый лук, зелень, перец. Приправить солью и кориандром. Варить приблизительно 3-5 минут, пока масса не достигнет консистенции густой сметаны. Подать горячим.
На 4 порции.