2 луковицы 1 зубчик чеснока 3 ст. л. сливочного масла 250 г риса 750 мл овощного бульона соль, перец 700 г шампиньонов 200 г лисичек 1 ст. л. лимонного сока 4 ст. л. тертого сыра
Приготовление:
Лук и чеснок нарубить. Пассеровать лук и чеснок в 2 ст. ложках сливочного масла. Добавить рис и тушить до прозрачности. Влить бульон и быстро вскипятить. Приправить. Накрыть и тушить 30 минут. Грибы нарезать и обжарить в 1 ст. ложке масла. Добавить соль, перец и лимонный сок. Добавить к рису вместе с 2 ст. ложками сыра за 10 минут до окончания тушения. Подавать, посыпав сыром.