2 луковицы
1 зубчик чеснока
3 ст. л. сливочного масла
250 г риса
750 мл овощного бульона
соль, перец
700 г шампиньонов
200 г лисичек
1 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. тертого сыра

Лук и чеснок нарубить. Пассеровать лук и чеснок в 2 ст. ложках сливочного масла. Добавить рис и тушить до прозрачности. Влить бульон и быстро вскипятить. Приправить. Накрыть и тушить 30 минут.
Грибы нарезать и обжарить в 1 ст. ложке масла. Добавить соль, перец и лимонный сок. Добавить к рису вместе с 2 ст. ложками сыра за 10 минут до окончания тушения. Подавать, посыпав сыром.