16 отбивных на косточке из баранины (50 г каждая)
перец
4 ст. л. оливкового масла
2 сушеных помидора в растительном масле
50 г сыра "Рокфор"
1 ст. л. листочков тимьяна
4 ст. л. панировочных сухарей
500 г помидоров
1 луковица
6 ст. л. вермута

Отбивные котлеты посолить и поперчить. Разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить отбивные на сильном огне с обеих сторон. Положить в форму для запекания, смазанную жиром.
Нарезать сушеные помидоры. Размять сыр и смешать его с тимьяном, помидорами и сухарями. Намазать массой отбивные и запекать 15 минут при 200 градусах.
Снять с помидоров кожицу и нарезать кубиками мякоть. Лук нарубить и пассеровать в 2 ст. ложках оливкового масла. Добавить помидоры, влить вермут и потушить. Приправить. Подавать с отбивными.
На 4 порции.
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: в 1 порции 780 ккал