750 г бараньей лопатки
600 г помидоров
2 луковицы
3 ст. л. топленого масла
по 1/2 ч. л. корицы, куркумы, молотой паприки, кориандра и чили
тертый мускатный орех
соль, молотый черный перец
375 мл мясного бульона из кубиков
125 мл сливок
1 стаканчик сливочного йогурта
30 г крахмала
1 ст. л. лимонного сока

Баранину вымыть, нарезать крупными кубиками. Помидоры очистить от кожицы, нарезать мякоть дольками. Лук очистить и нарубить.
Топленое масло разогреть в кастрюле и порциями обжарить в нем кубики мяса. Затем добавить и потушить лук. Приправить специями, влить бульон. Дать закипеть и тушить все на слабом огне под крышкой около 60 минут.
Перемешать сливки, йогурт, крахмал и добавить к мясу. Добавить помидоры и тушить все 5 минут на слабом огне. Блюдо приправить солью, молотым черным перцем и лимонным соком.
На 4 порции.