4 отбивные из баранины (500 г)
1 ст. л. зелени петрушки
зубчик чеснока
1/2 ч. л. соли
черный молотый перец и оливковое масло по вкусу
для салата:
150 г брынзы (измельчить)
1 пучок шпината
3 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. растительного масла
соль и сахар по вкусу

Смажьте каждый кусочек мяса солью, смешанной с измельченным зубчиком чеснока. Поперчите. Пожарьте баранину в оливковом масле на сильном огне до готовности. Посыпьте зеленью петрушки.
Приготовьте салат: в глубокой миске смешайте уксус, растительное масло, соль и сахар. Крупно нарежьте листья шпината, выложите в миску. Посыпьте брынзой. Перемешайте.
На 4 порции.