8 телячьих шницелей (каждый около 75 г)
соль, перец
4 ломтика сыра (размером со шницель, каждый около 40 г)
4 ломтика отварной ветчины (размером со шницель, каждый около 50 г)
2 яйца
60 г панировочных сухарей
60 г маргарина

Шницели слегка отбить, посыпать солью, перцем. Взять ломтики сыра, ломтики ветчины. 4 куска мяса с положенными на него кусками сыра и ветчины накрыть остальными кусками мяса. Яйца разбить, порции мяса обвалять сначала в яйце, затем в панировочных сухарях. Маргарин расплавить, жарить на нем мясо по 8 минут с каждой стороны.
Гарнир: картофель, запеченный в фольге со сливочным соусом, зеленым горошком.
На 4 порции.