4 ломтика филе телятины (по 150 г каждый)
соль, перец
200 г руколы
8 ст. л. оливкового масла
400 г макарон
1 луковица
4 ст. л. белого вина
300 мл мясного бульона
4 ст. л. кубиков сыра

Сделать в середине каждого ломтика мяса по глубокому надрезу, приправить. Выложить на мясо по 1/4 руколы, скатать и закрепить. Поджаривать рулеты в 6 ст. ложках масла 10 минут.
Отварить макароны. Лук нарезать кубиками и потушить в 2 ст. ложках оливкового масла. Влить вино, бульон и вскипятить.
Перемешать с сыром и, помешивая, расплавлять его 3 минуты. Вскипятить соус и поперчить его. Разложить макароны по тарелкам с соусом и нарезанными рулетами.
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: в 1 порции 890 ккал
На 4 порции.