400 г ростбифа
соль, перец
700 г картофеля
1 ч. л. рубленого розмарина
2 помидора
2 зубчика чеснока
1 плод авокадо
1 ст. л. фруктового уксуса
2 ст. л. йогурта из цельного молока

Нагреть духовку до 200 градусов. Мясо вымыть, посолить и поперчить. Картофель вымыть и сделать с одной стороны частые надрезы.
Переложить мясо на противень и жарить 40 минут. Через 5 минут после начала жаренья разложить вокруг него картофель и посыпать розмарином.
Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Чеснок нарубить. У авокадо удалить косточку. Мякоть сбрызнуть уксусом и сделать из нее пюре. Добавить чеснок и йогурт. Посолить и поперчить.
Ростбиф вынуть из духовки, дать немного постоять, а затем нарезать. Подавать с картофелем, соусом и кубиками помидоров, украсить, по желанию, помидорами и зеленью.
Время приготовления: 25 минут
Время жаренья: 40 минут
Калорийность: в 1 порции 530 ккал
На 4 порции.