500 г говяжьего филе
1 небольшой ананас
1 стручок зеленого сладкого перца
1 стручок красного сладкого перца
15 г (1 ст. ложка) арахисового масла
1 луковица, очищенная и нарубленная
2 тертые дольки чеснока
2,5-сантиметровый кусочек корня имбиря, очищенный и нарезанный
5 г (1 ч. л.) кунжутного масла
30 г (2 ст. л.) светлого соевого соуса
15 г (1 ст. л.) темного соевого соуса
5 г (I ч. л.) сахара
15 г (1 ст. л.) коричневого соуса
соль и молотый черный перец

Мясо нарезать тонкими полосками.
Ананас очистить и с помощью острого ножа или картофелечистки вырезать все глазки. Нарезать ананас дольками, вырезать жесткую сердцевину и разрезать дольки на кусочки.
Стручки перца разрезать вдоль, удалить семена и нарезать полосками.
В глубокой сковороде или в воке раскалить арахисовое масло. Обжарить с перемешиванием лук, чеснок и имбирь, пока лук не станет прозрачным.
Добавить нарезанное мясо и перец. Жарить с перемешиванием 3 минуты. Добавить ананас и жарить с перемешиванием еще 2 минуты.
Мясо с овощами и ананасом переложить на тарелку и держать в теплом месте. В сковороду долить кунжутное масло, добавить соевый и коричневый соус и 4 ст. ложки воды. Варить около 30 секунд на сильном огне, пока соус не загустеет.
Мясо, ананас и овощи вновь выложить на сковороду. Приправить солью и перцем и прогреть с перемешиванием. Сразу же подать на стол.