4 свиные отбивные
перец
80 г жемчужного лука
100 г стручкового сладкого перца
2 ст. л. растительного масла
50 г грибов
30 г сливочного масла
3 зубчика чеснока
1/2 ч. л. листиков розмарина
1 ч. л. листиков тимьяна
80 мл мясного бульона

Надрезать у отбивных края с жиром и приправить мясо. Лук очистить и разрезать пополам. Перец мелко нарезать. Разогреть растительное и сливочное масло, положить туда отбивные, неочищенные зубчики чеснока, зелень и обжарить. Убавить огонь и жарить котлеты с каждой стороны по 4 минуты, поливая их выделяющимся жиром.
Через 6 минут добавить овощи, грибы, приправить и потушить. Разложить отбивные по нагретым тарелкам. Влить в сковороду бульон, вскипятить и приправить. Подавать отбивные с соусом.