400 г лисичек
10 г сушеных белых грибов
250 мл бульона из кубиков
1 луковица
3 ломтика хлеба для тостов
по 1 пучку петрушки и базилика
30 г тертого пармезана
700 г свиного филе
соль
молотый черный перец
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. песто
400 г ньокки

Нагреть духовку до 200 градусов. Лисички очистить и обтереть влажной салфеткой. Белые грибы замочить в бульоне. Репчатый лук очистить и нарубить. С хлеба срезать корочку, мякоть раскрошить, подсушить в духовке. Температуру поднять до 250 градусов. Зелень вымыть, отряхнуть от капель и нарубить. Перемешать с сыром и хлебной крошкой.
Филе вымыть, обсушить и посыпать специями. Обжаривать около 15 минут в растительном масле. Выложить и завернуть в фольгу. Оставшийся от жаренья сок развести бульоном из-под грибов, прокипятить 5 минут и приправить специями.
Репчатый лук пассеровать в сливочном масле до прозрачности, добавить грибы, приправить специями и тушить около 10 минут. Филе смазать сырной смесью, сверху выложить массу из пряных трав, прижать и около 5 минут запекать в духовке.
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Филе подать с грибами и соусом.
На 4 порции.