200 г манжетки, 0,5 стакана крупы манной, 1 яйцо, соль - по вкусу, сухари для панировки, жир для жарки.

Сварить густую манную кашу на воде или молоке. Охладить, смешать с яйцом и мелко нарезанной манжеткой. Разделать на котлеты, обвалять в сухарях и обжарить до образования хрустящей корочки. Подавать со сметаной, маслом или томатным соусом.