1 курица
250 г сырого окорока
1 большой помидор
1 чашка хереса
1 зубчик чеснока
1 веточка петрушки
1 чорисо (вид колбасы)
1/2 ч. л. сахара
гвоздика, корица, мускатный орех, молотый перец
изюм и миндаль
растительное масло

Курицу вымыть, нарезать на куски и обжарить с протертым помидором, зубчиком чеснока и петрушкой.
Когда курица будет готова, добавить нарезанный окорок и чорисо, и залить все хересом. Всыпать сахар, специи, измельченные миндаль и изюм. Соус загустить молотыми сухарями. Блюдо подавать горячим.
На 4-6 порций.