Ингредиенты: Морковь - 400 г., сельдерей - 200 г., херес - 2 ст.л., глютамат натрия - 1 ч.л., соевый соус - 1 ст.л., свиное сало - 90 г, соль.
Приготовление:Морковь и сельдерей промыть, очистить, нарезать соломкой, ошпарить в кипятке и откинуть. На сильно нагретую сковороду с небольшим количеством масле положить подготовленные морковь, сельдерей и, неоднократно встряхивая сковороду, пожарить коренья. После этого добавить соевый соус, вино, глутамат натрия, соль и, помешивая, влить растопленное свиное сало. |