1 чашка соевого текстурата,
0,5 кг окары,
20-50 г проросшей ржи (спраутса),
3 ст. л. сухого молока,
150 г соевого масла твердого,
2 чашки соевого соуса (добавлять по вкусу),
1 чашка теплой кипяченой воды,
приправы по 1 ч. л. (укроп, петрушка, тмин, душистый горошек, кардамон, имбирь, мускатный орех, карри, глутаминат натрия).

Смешать окару с перемолотым на мясорубке спраутсом, добавить текстурат, молоко, соус, масло и специи и воду. Посолить по вкусу, дать постоять не менее 1 часа. Если фарш слишком жесткий, добавить еще воды, жарить сформованные котлеты до румяной корочки, из данной пропорции получается около 20 котлет.