0,8 л красного основного соуса
45 г маргарина сливочного
30 г масла сливочного
25 г готовой горчицы
300 г репчатого лука
50 г томатной пасты
перец, лавровый лист

В мелко нарубленный пассерованный лук добавить перец горошком, лавровый лист, красный основной соус, посолить и варить 10-15 минут. После этого заправить соус столовой горчицей, томатной пастой и сливочным маслом. Готовый соус кипятить не следует, так как горчица свернется крупинками. Соус подается к мясным биточкам и котлетам, тушеному мясу, жареной колбасе, сосискам и сарделькам.