300 г свежего творога
З ст. л. сметаны
1 ст. л. аджики
1 ч. л. томатной пасты
соль
3 сладких стручковых перца (зеленый, желтый и красный)
пучок сельдерея
4 моркови
1 огурец
1 редька
1 головка цветной капусты

Творог, сметану, аджику и томатную пасту сложить в миску и тщательно перемешать деревянной ложкой. Когда масса станет розового цвета, выложить ее в салатницу и поставить на 30 минут в холодильник. Очищенные овощи залить холодной водой и поставить на 15 минут в холодильник (не больше, иначе овощи размякнут). Затем дать стечь воде. Нарезать перец, сельдерей и морковь соломкой, огурцы и редьку - кружочками, цветную капусту - букетиками. Перец, сельдерей, морковь подать в стаканах, другие овощи - в розетках или блюдцах. Творог едят, используя овощи как ложку или вилку. Блюдо подают в начале трапезы, а также используют для украшения стола.