200 г грибов
40 г маргарина
30 г муки
1 л воды или мясного бульона
1/4 л сливок
соль, красный перец, петрушка

Очищенные, промытые грибы мелко нарезать или пропустить через мясорубку и потушить их в разогретом маргарине на слабом огне в течение 10 минут. Всыпать муку, постепенно подлить кипящую воду и заправить сливками. Немного поварить, добавить пряности, посыпать измельченной петрушкой.
На 4 порции.