800 г свеклы
1/2 л воды
50 г маргарина
1 луковица
40 г муки
тмин, соль

Очищенную и нарезанную мелкими кубиками свеклу сварить в кипящей воде с тмином и солью. В подогретом маргарине спассеровать нарезанный кубиками лук, добавить муку, свеклу, залить отваром и прокипятить. При желании полить кефиром, сметаной.
Вместо тмина и лука можно взять кору коричного дерева и дозу красного вина.
На 4 порции.