СУП - ПЮРЕ "СЕН - ЖЕРМЕН" (CREMA DE SAINT GERMAIN)
Ингредиенты:
600 г консервированного зеленого горошка 200 г картофеля 40 г масла сливочного соль, перец 1 литр куриного бульона 2 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
Зеленый горошек и картошку, порезанную на куски положить в кастрюлю и залить куриным бульоном. Добавить также масло. Довести до кипения и варить до готовности. Снять с огня и дать остыть. Взбить миксером до однородной массы, добавить лимонный сок, посолить, поперчить по вкусу. Перелить обратно в кастрюлю, разогреть суп и подавать горячим. На 4 порции.