500 г лука
соль, перец
20 г оливкового масла
1 зубок чеснока
600 г кальмаров (щупальца)

Вымыть щупальца кальмаров. В котелке, под крышкой нагревается масло и добавляется мелко нарезанный лук и чеснок. Когда лук немного поджарился, в котелок укладываются кальмары. Через минут 10-15 добавляется 1 ложка молотого черного перца. Когда испарится часть воды, содержимое котелка посолить и поварить еще 10 минут, сняв крышку.
На 4 порции.