лук, чеснок
петрушка
шафран
оливковое масло
соль, перец
0,5 кг картофеля
400 г телятины

Сварить картофель и сделать из него пюре. Мясо вымыть, нарезать на одинаковые куски и положить его в кастрюлю, добавить масло, чеснок, петрушку, шафран, залить водой, посолить, поперчить и тушить не менее 35 минут. Подавать вместе с картофельным пюре.