180 г говяжьей вырезки
3 картофелины
15 г сухих белых грибов
1 луковица
25 г сливочного масла
100 г сметаны
100 г сыра
2-3 веточки петрушки
1 свежий помидор
соль и перец по вкусу

Мясо очистить от пленок, нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон. Отдельно обжарить нарезанные грибы, лук и помидоры. Отварить и обжарить картофель, затем уложить на сковороду мясо, на него - грибы, лук и помидор, а сбоку - обжаренный картофель, залить сметаной и посыпать тертым сыром. Сковороду с жарким поставить в горячую духовку на 40-50 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки. На стол подавать обязательно в сковороде.
На 2 порции.