для начинки:
400 г мякоти баранины
2 - 3 луковицы
1 гранат
120 г курдючного сала
120 г топленого масла
соль, перец, корица
для теста:
2 стакана пшеничной муки
0,75 стакана воды
соль

Из мякоти баранины с добавлением лука приготовить фарш, заправить солью, перцем, хорошо перемешать, всыпать зерна граната. Из муки, воды и соли замесить крутое тесто, раскатать как можно тоньше (до 1 мм), вырезать кружки размером с пирожковую тарелку. Положить на каждый кружок 1 ст. ложку мясного фарша, завернуть его в виде полумесяца, обжарить в сильно разогретом курдючном сале или топленом масле. Подать кутабы, посыпав корицей.
На 4 порции.