600 г баранины
250 г панировочных сухарей
2 яйца
100 г растительного масла
100 г лука
15 г чеснока
зелень петрушки
мята
соль, перец по вкусу

Из баранины приготовить фарш, добавить яйца, панировочные сухари, мелко нарезанные лук и чеснок, зелень петрушки, мяту. Посолить, поперчить, тщательно перемешать до получения однородной массы. Сформовать небольшие шарики (диаметром 3 см), слегка их сплюснуть. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить в нем кефту по 5 минут с каждой стороны. Подавать блюдо горячим, с томатным соусом.
На 4 порции.