250 г говяжьего филе
250 г квашеной капусты
25 г репчатого лука
6 яиц
2 cт. л. молотых сухарей
соль и молотый черный перец по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку. В фарш добавить мелко нарезанные и пассерованные квашеную капусту, репчатый лук, ввести 5 яиц, соль и перец. Сформовать котлеты, обмакнуть их в смесь молотых сухарей с яйцом и жарить во фритюрнице при 180 градусах в течение 7-8 минут. Подавать с картофельным пюре и зеленью. Отдельно подать томатный соус.
На 4 порции.