800 г рыбного филе 150 г шпика 2 cт. л. муки 2 cт. л. молотых сухарей молотый черный перец и соль по вкусу
Приготовление:
Шпик нарезать тонкими ломтиками. Филе свежей или мороженой рыбы нарезать порционными кусками, слегка отбить, натереть солью и перцем. На каждый кусок рыбы положить ломтик шпика, свернуть их рулетиками и заколоть деревянными зубочистками. Обвалять подготовленные рулетики во взбитом яйце, запанировать в муке, еще раз обвалять в яйце, а затем обвалять в сухарях. Жарить рулетики во фритюрнице 4-6 минуты при 160 градусах. Подавать рулетики с тушеными овощами. На 5-6 порций.