Ингредиенты: 500 г муки 100 г маргарина 2 сырых яичных желтка 1 cт. л. сахарного песка 50 г дрожжей 1/2 стакана сметаны сахарная пудра ванилин и цедра лимона по вкусу Приготовление:Маргарин порубить с просеянной мукой, добавить дрожжи, растертые со сметаной, сахар, желтки, лимонную цедру и замесить крутое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 5 мм, стаканом вырезать кружки, в них рюмкой вырезать отверстия. Жарить пышки во фритюрнице 4-6 минут при 160 градусах. Жареные пышки выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой с ванилином. На 4 порции. |