Смешайте в миксере до образования однородной массы сыр рикотта, петрушку, черный перец, перец пименто, соль. Вылепите из получившейся смеси небольшие шарики. Обваляйте сырные шарики в измельченных в миксере фисташках. Выложите сырные шарики на блюдо, покрытое вощеной бумагой. Перед подачей на стол нужно поместить их на 1 час в холодильник. На 6 порций