2,5 столовой ложки сливочного масла,
75 г муки,
2 яйца,
100 г сыра с плесенью,
соль,
перец,
жир для фритюра,
1 л мясного бульона,
300 г замороженного горошка,
2-3 столовых ложки хереса,
1 пучок зеленого лука

Для клецок вскипятить 125 мл воды со сливочным маслом, всыпать муку и перемешать до образования теста. Переложить его в миску, добавить яйца, порезанный сыр, соль, перец. Сделать небольшие клецки и обжарить их в жире до золотистого цвета. Отварить в бульоне горошек (5 минут). Приправить хересом, солью и перцем. Зеленый лук нарезать колечками. Добавить лук в суп вместе с сырными клецками и подать на стол.