Тесто: 120 г просеянной муки, щепотка соли, 1 яйцо, 140 мл смеси воды и молока (50х50), растительное масло для жарки
Карамельный сироп: 225 г сахара, 3 столовые ложки воды, 1 столовая ложка растительного масла, 1 большое яблоко (очистить от кожуры, вырезать сердцевину, порезать на кусочки размером 5см, 1 банан (очистить от кожуры и порезать на кусочки), ледяная вода

Для приготовления теста - соединить все ингридиенты для теста, кроме растительного масла, в кухонном комбайне и тщательно перемешать. Перелить тесто в миску и опустить в него кусочки фруктов. В кастрюле соединить сахар, воду и растительное масло и готовить на очень маленьком огне, пока сахар не растворится. Довести до кипения и готовить на большом огне до карамельной консистенции. Пока сахар растворяется в воде, разогреть в котелке растительное масло и поджарить в нем фрукты, покрытые тестом, по нескольку кусочков за один прием. Пока фрукты еще горячие и хрустящие, опустить их в карамельный сироп при помощи палочек для еды и хорошо перемешать. Кусочки фруктов достать из карамельного сиропа и сразу же опустить их в ледяную воду, чтобы застыл сироп, которым покрыты фрукты. Затем положить их на смазанную жиром тарелку. После того, как карамель застынет и фруктовые ириски охладятся, переложить их на сервировочное блюдо.