600 г постной баранины,
4 корня сельдерея,
2 луковицы,
3 моркови,
200 г шампиньонов,
по 2 столовых ложки растительного и сливочного масла,
1 лавровый лист, с
оль, перец,
125 мл мясного бульона,
по 1 столовой ложке томатной пасты и рубленой петрушки,
2 чайных ложки муки,
600 г картофеля,
4 столовых ложки молока

Мясо, морковь и сельдерей нарезать кубиками, грибы - ломтиками. Лук порубить. Поджарить мясо в растительном масле. Добавит лук, овощи, грибы и лавровый лист. Посолить, поперчить и посыпать мукой. Взбить бульон и томатную пасту и влить в сковороду. Тушить 30 мин. Картофель очистить и нарезать кубиками. Отваривать в подсоленной воде 20 мин. Слить с картофеля воду, растолочь его и перемешать с молоком и маслом. Положить мясо в форму и покрыть пюре. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусах. Подавать, посыпав петрушкой.