ананас средний свежий 0,5 шт
перчик чили красный 2 шт
стебель лука-порея (только белая часть) 1 шт.
масло растительное 2 ст.л.
бекон тонко нарезанный 200 г
яйца 6 шт.
молоко 7 ст.л.
соль
черный перец

С ананаса срезать кожуру, вырезать сердцевину, мякоть мелко порубить. Чили разрезать вдоль, удалить семена. Порей нарезать тонкими кольцами, промыть, обсушить.
Масло разогреть в большой сковороде, положить ананас, чили и порей. Готовить, постоянно помешивая, 3-4 мин., затем снять с огня. Бекон нарезать кусками среднего размера и обжарить отдельно до образования шкварок.
Яйца взбить с молоком, слегка посолить. Добавить бекон вместе с вытопившимся жиром на сковороду к ананасовой смеси, сразу же влить яичную смесь и быстро перемешать. Поставить омлет в духовку, разогретую до 150 њС. Готовить 5-6 мин.
Подать, посыпав черным перцем.