12 половинок консервированных персиков
125 г размягчённого сливочного масла
125 г сахара
3 яйца
150 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
25г хлопьев из горького шоколада
сахарная пудра

Инструкции: Очень вкусные кексики. Влажные и прекрасно поднимаются. Делал всё в точности по рецепты, только не добавляла шоколад. Получились просто кексы со сливочным вкусом. Персики нужно прижимать действительно слегка, а то тесто подниматься и закрывает персик полностью. А так все просто превосходно. Делала дважды и мужа за уши оттаскивала от блюда.
Откинуть на сито персики и дать сиропу стечь. перемешать до образования крема сливочное масло, сахар, соль. Постепенно смешать с яйцами, перемешать муку и разрыхлитель, просеять сверху на масляно-яичную массу и аккуратно перемешать. Добавить шоколадные хлопья и снова перемешать. Нагреть духовку до 175 градусов. Смазать жиром 12 формочек для бриошей (или маффинов)и посыпать слегка мукой. наполнить формочки тестом на 2/3. Накрыть сверху половинкой персика выпуклой стороной вверх. Слегка прижать и выпекать 15-20 мин. Вынуть кексики из духовки и дать немного остыть. Вынуть их из формочек и дать полностью остыть на решетке. Посыпать сахарной пудрой.